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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises
Prep. 30 min
Total 17 h
7 portions
Ingredients
Glaçage noir (à faire la veille)
-
de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4 feuilles
-
d'eau175 g
-
de sucre220 g
-
de crème, 35 % m.g.125 g
-
de cacao en poudre75 g
Nougatine pistache
-
d'eau25 g
-
de sucre100 g
-
de pistaches décortiquées, non salées200 g
-
de chocolat au caramel, en morceaux250 g
Crème à la vanille
-
de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2 feuilles
-
de lait entier250 g
-
œufs2
-
de farine30 g
-
de sucre50 g
-
gousse de vanille1
-
de crème, 35 % m.g. très froide250 g
-
de sauce au caramel150 g
-
de framboises fraîches200 g
La coque en chocolat
-
de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux200 g
-
d'huile de pépins de raisin20 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
18 g
Calories
4553 kJ /
1090 kcal
Fat
55 g
Carbohydrates
126 g
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