Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 16 h

6 portions

Ingredients

Glaçage noir (à faire la veille)

de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 feuilles
d'eau
175 g
de sucre
220 g
de crème
125 g
de cacao en poudre non sucré
75 g

Pailleté feuilletine

de chocolat noir en morceaux
250 g
de beurre
70 g
de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux
175 g

Gelée et mousse de framboise

de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 feuilles
de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
600 g
d'agar-agar (4 g)
½ sachet
de sucre
80 g
de crème très froide
260 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 4007 kJ / 960 kcal

Fat 53 g

Carbohydrates 101 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Sorbet aux fruits

10 分钟

Profiteroles

2小时 15 分钟

Glace au chocolat

12小时

Glace aux fruits

5 分钟

Cheesecake New York

6小时 30 分钟

Compote de pommes

20 分钟

Cheesecake au citron et crunch aux noisettes

4小时 35 分钟

Birchermüesli

1小时 10 分钟

Glace à la vanille

12小时

Amandes grillées enrobées de chocolat blanc à la noix de coco

40 分钟

Cœurs meringués

2小时

Opéra

24小时

Show all