Crostata mascarpone e gianduia

Crostata mascarpone e gianduia

4.3 16 rating

Prep. 1 h

Total 4 h 20 min

12 fette

Ingredients

Pasta frolla

di zucchero
100 g
di farina tipo 00
300 g
di burro morbido a pezzi
100 g
uovo
1
tuorlo
1
di sale
1 pizzico
di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino

Crema gianduia

di zucchero
60 g
stecca di vaniglia i semini estratti
½
di cacao amaro in polvere
15 g
di nocciole sgusciate spellate e tostate
60 g
di latte parzialmente scremato
80 g
di cioccolato al latte a pezzi
170 g
di olio di semi di arachidi
60 g

Crema mascarpone

di zucchero
50 g
di panna (35% di grassi) fredda
150 g
di mascarpone
500 g

Terminare la preparazione

granella di nocciole a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 12 fette

Protein 114.4 g

Calories 31560 kJ / 7543 kcal

Fat 549.4 g

Fibre 17.9 g

Carbohydrates 568.3 g

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