Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

3.9 9 rating

Prep. 15 min

Total 5 h 45 min

6 portions

Ingredients

La pannacotta aux artichauts

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
d'eau
400 g
de fonds d'artichaut surgelés
300 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
de sel
½ c. à café
de piment d'Espelette
1 pincée

Les biscuits aux noix

de cerneaux de noix et 12 cerneaux pour la finition
30 g
de farine de blé et un peu pour fariner
120 g
de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
60 g
de sel
1 pincée
d'eau
50 g
œuf pour la dorure
1
de ciboulette fraîche
10 brins

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7.2 g

Calories 1512 kJ / 364 kcal

Fat 27.8 g

Fibre 6.3 g

Carbohydrates 18.7 g

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