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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
4 portions
Ingredients
Les pommes aux épices
-
pommes à cuire (par ex. Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)4
-
de sucre vanillé maison2 c. à café
-
étoiles de badiane4
-
de gingembre en poudre4 pincées
-
clous de girofle4
-
de cannelle en poudre4 pincées
Le bouillon de crevettes façon thaïe
-
d'oignons coupés en deux150 g
-
gingembres frais émincé finement20 - 30 g
-
piment frais épépiné1
-
d'huile d'olive15 g
-
crevettes roses, crues et décortiquées (garder la tête et les carapaces)800 g
-
d'eau1400 g
-
de vinaigre de riz40 g
-
de sauce de poisson (nuoc-mâm)30 g
-
clous de girofle2
-
étoile de badiane1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de nouilles chinoises sèches aux œufs80 g
-
d'algues wakamé en flocons (optional)2 pincées
-
100 g de germe frais, autresde germes de soja frais100 g
-
feuilles de coriandre fraîche15
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
21 g
Calories
1242 kJ /
296 kcal
Fat
6 g
Fibre
3.3 g
Carbohydrates
36 g
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