Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards

Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards

4.4 84 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

de carottes coupées en morceaux
400 g
de poireaux coupés en tronçons
300 g
de navets coupés en morceaux
200 g
de pomme de terre coupée en morceaux (2 cm)
100 g
d'eau
800 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincée
de pousses d'épinards frais
200 g
200 g d'épinards frais, grossièrement hachés
de beurre coupé en morceaux
40 g
de tomate coupée en dés
100 g
œufs froids (voir "Conseil(s)")
8
de pain toasté et coupé en mouillettes
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1169 kJ / 279 kcal

Fat 9 g

Fibre 5.6 g

Carbohydrates 34 g

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