Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

Les pommes

pommes Golden coupées en 8 quartiers
4
de sucre en poudre
50 g
confiseries au caramel, type Carambar et préalablement congelés
4

La pâte à crumble

de farine de blé
80 g
de cassonade
40 g
de beurre demi-sel
60 g

Le poulet aux gnocchis et champignons

de gnocchi
300 g
d'aiguillettes de poulet sans peau et coupées en deux dans la longueur
400 g
de champignons de Paris frais frais, émincés
300 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de crème liquide 35% m.g.
70 g
de moutarde
15 g

Le velouté

de chair de courge butternut détaillée en cubes (2 cm)
300 g
de carottes détaillées en cubes
300 g
cube de bouillon de légumes
1
d'eau
800 g
de cumin en poudre
1 c. à café

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32.3 g

Calories 1619 kJ / 387 kcal

Fat 31 g

Fibre 11.3 g

Carbohydrates 76.3 g

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