Semifreddo al tè verde

Semifreddo al tè verde

4.5 4 ratings

Prep. 25 min

Total 5 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta biscotto

di uova
120 g
di zucchero
60 g
di zucchero vanigliato, fatto in casa
1 cucchiaino
di farina tipo 00
50 g
di sale
1 pizzico

Mousse al cioccolato bianco

di panna (min. 30% di grassi) fredda
500 g
di latte intero
150 g
di agar agar (vedere consigli)
4 g
di tuorlo d'uovo
75 g
di zucchero
25 g
di cioccolato bianco a pezzi
200 g
di burro di cacao
30 g

Mousse al tè verde

di latte intero
150 g
di agar agar
4 g
di zucchero
25 g
di tuorlo d'uovo
75 g
di té matcha in polvere (vedere consigli)
5 g

Terminare la preparazione

di cioccolato bianco sciolto
50 g
di té matcha in polvere
½ cucchiaino

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.7 g

Calories 1590 kJ / 380 kcal

Fat 28.8 g

Fibre 0.1 g

Carbohydrates 25.1 g

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