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Budino di ricotta

Budino di ricotta
3.2 5 rating
Prep. 15 min
Total 5 h 45 min
10 porzioni
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Ingredients

  • uova tuorli e albumi separati
    6
  • di sale
    1 pizzico
  • zucchero
    130 g
  • limoni, preferibilmente biologici la scorza (senza la parte bianca)
    2
  • di scorza di arancia candita
    25 g
  • di cedro candito
    25 g
  • di ricotta di pecora ben scolata dal siero
    600 g
  • farina tipo 0
    30 g
  • di cannella in polvere
    1 cucchiaino
  • di Rum
    100 g
  • burro q.b. per imburrare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.9 g
Calories 1038.1 kJ / 248.1 kcal
Fat 10.6 g
Fibre 0.6 g
Carbohydrates 22.3 g

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