Cheesecake all'arancia

Name: Cheesecake all'arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 180 g di biscotti secchi; 80 g di burro; 140 g zucchero; 15 g di scorza di arancia; 250 g di panna (min. 30% di grassi); 2 fogli di gelatina; 500 g di formaggio fresco spalmabile; 1 stecca di vaniglia; 150 g di succo d'arancia; 100 g zucchero; 1 arancia; 2 fogli di gelatina; 2 cucchiai rasi di frumina

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Prep. 20 min

Total 5 h 40 min

12 porzioni

Ingredients

Base

di biscotti secchi al cioccolato
180 g
di burro a pezzi
80 g

Crema

zucchero
140 g
di scorza di arancia preferibilmente biologica (senza la parte bianca)
15 g
di panna (min. 30% di grassi)
250 g
fogli di gelatina (5 g l'uno), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
2
di formaggio fresco spalmabile
500 g
stecca di vaniglia i semini estratti
1
di succo d'arancia spremuto fresco
150 g

Gelatina all'arancia

zucchero
100 g
arancia preferibilmente biologica, la scorza grattugiata (senza la parte bianca) e il succo spremuto fresco
1
fogli di gelatina (5 g l'uno), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
2
di frumina
2 cucchiai rasi