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Risotto con lo sclopit

Risotto con lo sclopit
4.8 58 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
    40 g
  • di erba Silene detta sclopit (vedere varianti)
    1 mazzetto
  • di scalogno
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
    320 g
  • di vino bianco
    100 g
  • di acqua
    700 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di burro
    30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.9 g
Calories 1803 kJ / 431 kcal
Fat 16.9 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 64.8 g

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