Risotto con lo sclopit

Risotto con lo sclopit

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
40 g
di erba Silene detta sclopit (vedere varianti)
1 mazzetto
di scalogno
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
320 g
di vino bianco
100 g
acqua
700 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di burro
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.9 g

Calories 1803 kJ / 431 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 64.8 g

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