Pastiera

Pastiera

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Prep. 45 min

Total 15 h

16 fette

Ingredients

Pasta frolla

di zucchero
150 g
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1
stecca di vaniglia i semini estratti
1
uovo
1
tuorli
2
di strutto
170 g
di farina tipo 00
350 g
di sale
1 pizzico

Ricotta dolce

di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
350 g
di zucchero
300 g

Grano aromatizzato

di grano cotto per pastiera
300 g
di burro
25 g
di latte intero
200 g
di acqua millefiori
1 cucchiaio
arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
1
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1

Ripieno

uova
3
tuorli
2
di frutta mista candita a pezzetti (vedere consiglio 1)
80 g

Terminare la preparazione

di burro
10 g
di farina tipo 00
1 - 2 cucchiai
zucchero a velo a piacere

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 fetta

Protein 8.3 g

Calories 1661 kJ / 397 kcal

Fat 17.8 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 54.4 g

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