Risotto au saumon

Risotto au saumon

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Prep. 15 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

1 citron jaune non traité
½ orange non traitée (zeste et jus)
60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g de saumon frais sans la peau et détaillé en dés (1 cm env.)
80 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 931.9 mg

Protein 27.4 g

Calories 2383.6 kJ / 569.7 kcal

Fat 28.3 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 10.8 g

Carbohydrates 48.4 g

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