Gnocchi di grano saraceno con taccole e salmone (senza glutine)

Gnocchi di grano saraceno con taccole e salmone (senza glutine)

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi di grano saraceno

di acqua
500 g
di patate a pasta farinosa a fette
250 g
di farina di grano saraceno (senza glutine) + q.b. per infarinare
100 - 120 g
uovo
1
di sale
1 pizzico

Taccole e salmone

di cipolla a pezzi
60 g
olio extravergine di oliva + q.b.
20 g
di taccole fresche a pezzi
200 g
di acqua
170 g
di pomodori datterino a metà
150 g
di filetti di salmone fresco a dadini
300 g
di sale
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 25.3 g

Calories 2540 kJ / 607 kcal

Fat 19.4 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 88.3 g

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