Risotto bresaola e pere (senza glutine)

Name: Risotto bresaola e pere (senza glutine)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 320 g di riso carnaroli; 50 g di vino bianco; 800 g di acqua; 40 g di dado per brodo vegetale fatto in casa; 200 g di pere; 100 g di bresaola; 20 g di burro; 1 pizzico di pepe macinato fresco

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla a pezzi
60 g
olio extravergine di oliva
30 g
di riso carnaroli cottura 15 min.
320 g
di vino bianco
50 g
di acqua calda
800 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
40 g
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di pere pelate, a dadini (1 cm)
200 g
di bresaola a listarelle
100 g
di burro
20 g
di pepe macinato fresco a piacere
1 pizzico