Mattonelle con crema di ricotta

Mattonelle con crema di ricotta

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Prep. 30 min

Total 8 h 50 min

15 porzioni

Ingredients

Pasta

di farina tipo 00 + q.b.
300 g
di burro congelato, a pezzi
180 g
di acqua
100 g
di succo di limone
30 g

Crema di ricotta

di zucchero
100 g
di panna (min. 30% di grassi) fredda
200 g
di ricotta vaccina fresca, scolata dal siero
200 g
di mascarpone
250 g
di gocce di cioccolato fondente (vedere varianti)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.5 g

Calories 1502 kJ / 359 kcal

Fat 26.3 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 26.8 g

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