Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)

Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Crema di ricotta e broccoli

di acqua
500 g
di cimette di broccoli
350 g
olio extravergine di oliva
30 g
spicchio di aglio
1
di sale
1 pizzico
di ricotta di pecora fresca, scolata dal siero
200 g

Besciamella

di burro
20 g
di farina tipo 00
20 g
di latte
250 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Assemblare le lasagne

di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
250 g
di pecorino Romano grattugiato
2 cucchiai

Salsa al pecorino

di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
75 g
di latte
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 26 g

Calories 2577 kJ / 616 kcal

Fat 31 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 62 g

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