Pizzoccheri

Pizzoccheri

4.4 155 rating

Prep. 25 min

Total 50 min

6 porzioni

Ingredients

Pizzoccheri

di farina di grano saraceno + q.b.
400 g
di farina tipo 0
100 g
di acqua
250 g
di sale
1 pizzico

Condimento

di formaggio Valtellina Casera a pezzi
240 g
di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi), a pezzi
60 g
di burro a pezzi
120 g
di salvia fresca
4 foglie
spicchi di aglio
1 - 2
di verze a pezzi
300 g
di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
300 g
pepe nero macinato fresco (optional) a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20 g

Calories 2740 kJ / 655 kcal

Fat 31 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 79 g

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