Croissants aux pommes

Croissants aux pommes

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Prep. 30 min

Total 16 h 40 min

12 portions

Ingredients

La veille

d'eau
120 g
de lait demi-écrémé
120 g
de levure boulangère fraîche
20 g
de farine de blé type 55
500 g
de sucre en poudre
50 g
de sel
1 c. à café bombée
de beurre doux coupé en morceaux
50 g

Le lendemain

de beurre doux (1 plaquette)
250 g
farine de blé type 55 , pour le plan de travail
de pommes à cuire coupées en quatre
250 g
de sucre vanillé maison
50 g
gros œuf
1
de sel
1 pincée

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 5.1 g

Calories 1603 kJ / 383 kcal

Fat 22 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 41.3 g

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