Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

Name: Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 150 g di cioccolato bianco; 150 g di cioccolato al latte; 150 g cioccolato fondente; 200 g di latte intero; 250 g di panna (35% di grassi); 3 uova; 2 fogli di gelatina; 1 cucchiaino di cardamomo in polvere; 10 g di Rum; 1 cucchiaio di caffè istantaneo; 10 g di liquore al caffè; 10 g di liquore all'arancia; 1 cucchiaio di marmellata di arance; 150 g di farina tipo 00; 10 g di cacao amaro in polvere; 75 g di burro; 1 pizzico di sale; 35 g zucchero a velo; 1 tuorlo; 10 g di latte; ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci

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Prep. 30 min

Total 5 h

10 porzioni

Ingredients

di cioccolato bianco a pezzi
150 g
di cioccolato al latte a pezzi
150 g
cioccolato fondente a pezzi
150 g
di latte intero
200 g
di panna (35% di grassi)
250 g
uova
3
fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati (vedere consigli)
2
di cardamomo in polvere
1 cucchiaino
di Rum
10 g
di caffè istantaneo
1 cucchiaio
di liquore al caffè
10 g
di liquore all'arancia
10 g
di marmellata di arance
1 cucchiaio