Semifreddo ai due cioccolati e nocciole

Name: Semifreddo ai due cioccolati e nocciole
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 125 g di acqua; 125 g zucchero; 1 pizzico di sale; ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 50 g di cacao amaro in polvere; 150 g di cioccolato bianco; 60 g zucchero; 500 g di panna (35% di grassi); 500 g di latte; 6 fogli di gelatina; 150 g cioccolato fondente; 50 g di granella di nocciole

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Prep. 20 min

Total 7 h

8 porzioni

Ingredients

Sciroppo al cacao

di acqua
125 g
zucchero
125 g
di sale
1 pizzico
di estratto di vaniglia naturale
½ cucchiaino
di cacao amaro in polvere
50 g

Semifreddo

di cioccolato bianco a pezzi
150 g
zucchero
60 g
di panna (35% di grassi)
500 g
di latte
500 g
fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati (vedere consigli)
6
cioccolato fondente a pezzi
150 g
di granella di nocciole
50 g