Castagnole ripiene

Castagnole ripiene

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Prep. 1 h

Total 14 h

30 pezzi

Ingredients

Crema tartufo

di panna (min. 30% di grassi) fredda
250 g
di zucchero a velo
75 g
di cioccolato fondente a pezzi
300 g
di acqua
80 g
di amido di mais (maizena)
90 g

Pastella

di latte intero
125 g
di acqua
125 g
di burro a pezzi
70 g
di sale
½ cucchiaino
di farina tipo 00 + q.b.
180 g
uova
3

Terminare la preparazione

olio per frittura
zucchero a velo (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 55.3 mg

Protein 2.7 g

Calories 665.1 kJ / 159 kcal

Fat 10.1 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 14.4 g

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