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Caserecce risottate asparagi e ricotta

Caserecce risottate asparagi e ricotta
4.2 76 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • limone solo la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
    ½
  • di sale
    2 cucchiaino
  • di acqua
    740 g
  • di ricotta fresca scolata dal siero
    200 g
  • di scalogno a metà
    50 g
  • olio extravergine di oliva
    60 g
  • di pasta secca integrale, tipo caserecce
    320 g
  • di asparagi a rondelle (peso lordo 350 g)
    150 g
  • di pepe bianco macinato
    1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g
Calories 2180 kJ / 521 kcal
Fat 27 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 57 g

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