Strascinati al ragù di carne

Strascinati al ragù di carne

4.5 4 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 40 min

8 porzioni

Ingredients

Strascinati

di sale
10 g
acqua
260 g
di semola rimacinata di grano duro + q.b.
500 g

Ragù di carne

di pecorino Romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
80 g
di cipolla in quarti (circa 1 cipolla)
80 g
di semi di finocchio
1 cucchiaini rasi
olio extravergine di oliva
30 g
di carne trita mista (vitello e maiale)
250 g
di salsiccia cruda di maiale spellata e sgranata
250 g
di vino bianco
100 g
di passata di pomodoro
800 g
acqua
200 g
di sale
1 cucchiaino
zucchero
1 cucchiaino

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.4 g

Calories 1837 kJ / 439 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 2.3 g

Carbohydrates 53.2 g

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