Risotto con la zucca e pancetta

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 rametti
spicchi di aglio
2
di olio extravergine di oliva
60 g
di polpa di zucca a dadini (1 cm)
250 g
di pistilli di zafferano
1 pizzico
di brodo di pollo
900 g
900 g di acqua
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
300 g
di pancetta dolce, a listarelle
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9.8 g

Calories 1463 kJ / 350 kcal

Fat 16.3 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 40.8 g

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