Risotto verde con spinaci e pancetta

Risotto verde con spinaci e pancetta

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g
di burro
20 g
di pancetta affumicata a cubetti
160 g
di cipolla bianca in quarti
80 g
di foglie di spinaci freschi lavate
200 g
di prezzemolo fresco lavato e intero
20 g
di noce moscata in polvere
2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
20 g
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
320 g
di vino bianco
50 g
di acqua
800 g
dado per brodo vegetale
1
1 cucchiaino colmo di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.9 g

Calories 2356 kJ / 563 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 67 g

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