Risotto rosso con peperone e pomodoro

Risotto rosso con peperone e pomodoro

4.6 339 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g
di pecorino stagionato a pezzi (2-3 cm)
40 g
di scalogno a metà
30 g
di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
150 g
di pomodorini a metà
100 g
olio extravergine di oliva
20 g
di sale
1 cucchiaino
zucchero
1 pizzico
di burro freddo e a pezzi
40 g
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
320 g
di vino bianco
50 g
di concentrato di pomodoro
20 g
di acqua
850 g
di paprika dolce
1 cucchiaino
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.2 g

Calories 2037 kJ / 487 kcal

Fat 19.8 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 69.3 g

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