Corona di riso e castagne alla fonduta

Corona di riso e castagne alla fonduta

4.0 4 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di burro
10 g
di cipolla a pezzi
50 g
olio extravergine di oliva
30 g
di funghi misti surgelati
300 g
di castagne surgelate pelate
150 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
280 g
acqua
600 g
di sale
1 cucchiaino
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa

Fonduta

di Fontina a pezzi (2 cm), messa in infusione in 100 g di latte intero per 2 ore
200 g
di burro
10 g
tuorli
2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 1703 kJ / 407 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 47 g

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