Risotto alle fragole e peperoncino

Name: Risotto alle fragole e peperoncino
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g Parmigiano Reggiano, a pezzi; 60 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 250 g di fragole; 320 g di riso per risotto; 100 g di vino rosso; 700 g acqua; 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere; 1 cucchiaino di sale; 100 g di panna da cucina

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Parmigiano Reggiano, a pezzi
50 g
di cipolla a pezzi
60 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di fragole pulite e in quarti
250 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
320 g
di vino rosso
100 g
acqua
700 g
di peperoncino piccante in polvere
1 pizzico
di sale
1 cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa
di panna da cucina
100 g