Paella

Paella

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Prep. 30 min

Total 1 h 50 min

4 porzioni

Ingredients

di gamberi crudi interi
200 g
acqua
1200 g
di sale
3 pizzico
di cozze e vongole, spurgate
400 g
di petti di pollo a tocchetti (2 cm)
200 g
scampi
8
di scalogni a metà
60 g
spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
70 g
di calamari ad anelli
200 g
foglia di alloro secca
1
di carne di maiale il lombo a tocchetti (2 cm)
200 g
di salamini piccanti (tipo Napoli) a fettine (1 salamino)
250 g
di pepe nero in polvere
1 pizzico
peperone rosso pulito e a listarelle (1 cm)
1
di piselli freschi
150 g
di riso Parboiled (cottura 14 minuti)
250 g
di zafferano
1 bustina

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 61 g

Calories 3431 kJ / 820 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 65 g

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