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Eton Mess Parfait with a Fresh Berry Sauce

Eton Mess Parfait with a Fresh Berry Sauce
4.6 36 评分
准备工作 15 分钟
总数 9小时
8 portions
马上体验

食材

Sabayon
  • egg yolks from medium eggs
    4
  • golden caster sugar
    100 g
  • water cold
    50 g
Parfait
  • fresh raspberries
    160 g
  • double cream
    250 g
  • meringues broken in pieces (2-3 cm)
    60 g
Fresh Berry Sauce
  • sugar
    30 g
  • fresh strawberries hulled, halved, plus extra for garnishing
    150 g
  • fresh raspberries plus extra for garnishing
    150 g
  • lemon juice
    15 g

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 3.2 g
热量 1208 kJ / 289 kcal
脂肪 18.2 g
碳水化合物 28.1 g

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