设备与配件
Macarons au chocolat et à la pistache Dubaï
准备工作 40 分钟
总数 2小时
30 morceau/part
食材
-
60 g d'amandes blanchies (voir conseil)
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50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
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110 g de sucre glace
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de vinaigre pour nettoyer le bol de mixage
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100 g de blancs d'œufs
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100 g de sucre
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2 pointes de couteaux de pâte colorante pour aliments, verte
Remplissage de Kataifi
-
25 g de pistaches, hachées
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170 g de pâte de pistache
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15 g de tahini
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50 g de pâte filo râpée, grillée, pour le kataifi
Ganache au chocolat
-
125 g de chocolat fondant cassé en morceaux (2 cm)
-
1 c. à café d'huile de noix de coco
Assemblage
-
5 g de framboises lyophilisées
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10 g de pistaches, hachées
难易度
中级
营养价值 每 1 morceau/part
钠
27.3 mg
蛋白质
2.1 g
热量
473.5 kJ /
113.2 kcal
脂肪
5.7 g
膳食纤维
0.8 g
饱和脂肪
1.9 g
碳水化合物
13.8 g
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