Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons

Name: Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 citron; 200 g de parmesan; 60 g d'amandes effilées; 1 gousse d'ail; 60 g feuilles de basilic frais; 170 g d'huile d'olive extra vierge; 1 pincée de sel; 15 g de champignons séchés; 3 brins de thym frais; 1 pincée de sel; ½ c. à café grain de poivre noir; 115 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 225 g pâtes grecques, sèches; 85 g vin blanc; 450 g d'eau; 170 g de champignons bruns frais; 60 g de pignons de pin; 570 g filet de saumon frais; 4 branches de tomate cerise; 2 c. à café d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 de citron