Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

4.0 2 评分

准备工作 35 分钟

总数 6小时 10 分钟

12 morceaux

食材

La ganache chocolat blanc

de chocolat blanc en morceaux
150 g
de crème liquide, 30-40% m.g.
250 g

La garniture à la framboise

de framboises
300 g
300 g de framboises surgelées
de sucre en poudre
30 g

Le craquelin

de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
80 g
de sucre roux
70 g
de farine de blé
80 g

La pâte à choux

d'eau
250 g
de beurre, salé ou non salé en morceaux
90 g
de sucre en poudre
10 g
de sel
½ c. à café
de farine de blé
150 g
œufs
4
de mascarpone
250 g

Le dressage

de sucre glace (可选的)

难易度

高级

营养价值每 1 morceau/part

钠 219.5 mg

蛋白质 6.8 g

热量 1894.5 kJ / 452.8 kcal

脂肪 32.2 g

膳食纤维 2.2 g

饱和脂肪 19.1 g

碳水化合物 35.6 g

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