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Beetroot Carpaccio with Burrata
5.0 3 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 25 分钟
8 portions
马上体验

食材

  • extra virgin olive oil
    140 g
  • white wine vinegar
    60 g
  • lemon juice
    30 g
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • maple syrup
    15 g
  • dried basil
    5 tsp
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
Beetroots
  • baby beetroot trimmed
    800 g
  • water
    1100 g
  • rocket salad
    120 g
  • burrata cheese torn in pieces
    250 g
  • pomegranate seeds (可选的)
    2 Tbsp
  • pecan nuts (可选的) roughly chopped
    2 Tbsp

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 436.8 mg
蛋白质 9.1 g
热量 1271.4 kJ / 303.9 kcal
脂肪 24.7 g
膳食纤维 3.3 g
饱和脂肪 6.9 g
碳水化合物 12.7 g

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