Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

4.7 7 评分

准备工作 20 分钟

总数 72小时 45 分钟

4 Portionen

食材

Fermentiertes Gemüse

Wurzelgemüse z.B.: Karotten, Sellerie, Kohlrabi, Rettich, in Stücken (4 cm)
200 g
Senfkörner
1 TL
Wasser
250 g
Salz
1 TL
Zwiebeln
100 g

Kartoffelsalat

Erdäpfel, festkochend in mundgerechte Stücke geschnitten
750 g
Wasser
500 g
Petersilienblättchen abgezupft
½ Bund
Dijon-Senf
1 TL
Olivenöl
30 g
Essig
30 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen

难易度

初级

营养价值每 1 Portion

钠 837 mg

蛋白质 6 g

热量 1106 kJ / 264 kcal

脂肪 8 g

膳食纤维 7 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 43 g

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