难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 适量 水 ，焯水用
- 1 块 老豆腐 ，约350克，切小块
- 500 克 水 ，蒸煮用
- 1 只 波士顿龙虾 ，约500克
- 20 克 油
- 2 瓣 蒜头
- 20 克 料酒
- 400 克 水
- 60 克 菜籽油
- 120 克 牛肉肉糜
- 1 茶匙 辣椒粉 ，约2克
- 30 克 辣豆瓣酱 ，选郫县豆瓣酱
- 1 小撮 盐
- 2 - 3 克 糖
- 10 克 生抽
- 2 - 3 根 葱 ，切末
- 适量 花椒粉 ，根据个人口味添加
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1606.3 kJ / 384.3 kcal
- 蛋白质
- 23.8 g
- 碳水化合物
- 6.6 g
- 脂肪
- 29.3 g
- 饱和脂肪
- 3.1 g
- 膳食纤维
- 0.4 g
- 钠
- 840.6 mg
