Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

无评分

准备工作 15 分钟

总数 11小时 40 分钟

12 portions

食材

Ananas poché

ananas frais (environ 710 g)
1
eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal), plus un supplément pour bol d’eau glacée
de jus de citron
30 g
glaçons pour le bol d’eau glacée
de sucre pour conserver l'ananas
60 g

Sorbet à l'ananas

d'ananas frais sans écorce ni cœur, coupé en morceaux (2,5 cm)
395 g
de crème de noix de coco
395 g
de sucre
115 g
de sirop simple (voir Conseil)
200 g
d'acide citrique
½ c. à thé
de gomme xanthane
½ c. à thé

Mochi au beurre

de beurre végane à température ambiante, plus un supplément pour beurrer
115 g
de sucre
395 g
de crème de noix de coco
340 g
de lait de coco
395 g
de substitut d'œufs p. ex. JUST Egg (voir Conseil)
200 g
d'extrait naturel de vanille
¾ c. à thé
de poudre à pâte
1 c. à thé
de sel
¾ c. à thé
de farine de riz gluant (farine de mochi)
450 g

Poudre de noix de coco

de noix de coco en poudre
85 g
de sucre à glacer
30 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 300.1 mg

蛋白质 7.8 g

热量 3333.2 kJ / 796.7 kcal

脂肪 36.9 g

膳食纤维 4.1 g

饱和脂肪 28.2 g

碳水化合物 111.5 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney 15 道食谱
加拿大

您可能还喜欢...

显示所有

Sorbet aux fruits

Sorbet aux fruits

10 分钟

Glace au chocolat

Glace au chocolat

12小时

Glace aux fruits

Glace aux fruits

5 分钟

Tarte aux pacanes à l'érable

Tarte aux pacanes à l'érable

1小时 15 分钟

Sorbet aux fruits (TM6 Metric)

Sorbet aux fruits (TM6 Metric)

5 分钟

Mini pains aux courgettes et au chocolat

Mini pains aux courgettes et au chocolat

1小时 40 分钟

Muffins aux dattes et à la cassonade

Muffins aux dattes et à la cassonade

1小时 15 分钟

Sablés à la crème au citron

Sablés à la crème au citron

1小时 30 分钟

Crème Anglaise

Crème Anglaise

15 分钟

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

3小时 10 分钟

Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)

Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)

1小时

Gâteaux au fromage en pot

Gâteaux au fromage en pot

2小时 30 分钟

显示所有