难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 500 克 帶皮雞腿肉 (約2條腿)，去骨
- 10 克 生抽
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- 3 顆 蛋
- 1560 克 水
- 1 ½ 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
- 50 克 薑
- 10 克 蒜頭
- 30 克 油
- 300 克 米 ，洗淨瀝乾
-
1
塊 雞高湯塊(用於0.5公升的水)
或 1 茶匙 雞湯粉 ，自製或市售 - 2 片 香蘭葉 (詳見要訣)
- 50 克 洋蔥
- 70 克 馬鈴薯 ，切成方塊
- 70 克 蕃茄 ，切成楔形
- 120 克 紅蘿蔔 ，切成方塊
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2663 kJ / 637 kcal
- 蛋白质
- 31 g
- 碳水化合物
- 72 g
- 脂肪
- 24 g
- 饱和脂肪
- 7 g
- 膳食纤维
- 4 g
- 钠
- 1488 mg
