Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

3.5 2 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 45 分钟

8 portions

食材

d'échalotes en morceaux
100 g
de thym frais les feuilles uniquement
10 brins
de Porto
170 g
de sirop de grenade
100 g
de filet de bœuf ouvert en papillon pour une roulade (voir conseils)
900 g
de sel
¾ c. à café
de poivre noir moulu
½ c. à café
de farce maison (voir conseils)
250 g
de graines de grenade et plus pour le décor
50 g
de moutarde de Dijon
30 g
de beurre en morceaux
30 g
d'oignons rouges en rouelles
800 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 27 g

热量 1220 kJ / 291 kcal

脂肪 8 g

膳食纤维 3 g

碳水化合物 23 g

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