难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 条 鲈鱼 ，约650克，去骨片0.3厘米薄片，约200克鱼肉
- ½ 颗 蛋清
- 2 小撮 白胡椒粉
- 3 汤匙 玉米淀粉
- ½ 茶匙 盐
- 1 茶匙 料酒
- 3 汤匙 水
- 900 克 鸡高汤
- 200 克 莼菜 ，焯水沥干
- 70 克 玉米粒
- 1 茶匙 盐 ，依个人口味调整
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 925.3 kJ / 221.3 kcal
- 蛋白质
- 18.9 g
- 碳水化合物
- 14.4 g
- 脂肪
- 9.8 g
- 饱和脂肪
- 0.5 g
- 膳食纤维
- 1 g
- 钠
- 2039.6 mg
