难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 berenjenas con piel
- 6 pellizcos de sal
- 60 g de aceitunas negras sin hueso
- 20 g de alcaparras
- 250 g de cebolla en cuartos
- 4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 50 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para regar
- 250 g de tomate triturado en conserva
- 1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
- 2 pellizcos de pimienta molida
- ½ cucharadita de orégano seco
- 60 g de vino blanco
- 4 ramilletes de tomates cherry
- 2 - 3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
- 营养价值
- 每 1 ración
- 热量
- 2382 kJ / 570 kcal
- 蛋白质
- 74 g
- 碳水化合物
- 11 g
- 脂肪
- 25.6 g
- 饱和脂肪
- 4.4 g
- 膳食纤维
- 4.5 g
- 钠
- 1470.2 mg
替代食谱
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Salmón con salsa holandesa, espárragos y arroz
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Merluza con espinacas, gambas y salsa de piquillos
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