Truite à la sauce hollandaise

2.4 5 评分

准备工作 25 分钟

总数 50 分钟

2 portions

食材

750 g d'eau
350 g de pommes de terre en morceaux (3-4 cm)
1 ½ c. à café de sel
350 g mélange de légumes (asperges, chou-fleur en bouquets, carottes), en morceaux
2 truites, vidées et nettoyées (env; 220 g chacune)
2 c. à café de jus de citron fraîchement pressé
¼ c. à café de poivre noir moulu

Sauce hollandaise

100 g de beurre doux, en morceaux
4 jaunes d'œufs
50 g de vin blanc
10 g de jus de citron fraîchement pressé
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir moulu
2 citrons (pour le jus et le service), en quartiers

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 44 g

热量 3694 kJ / 882 kcal

脂肪 59 g

膳食纤维 7.1 g

碳水化合物 36 g

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