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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Profiteroles au caramel
Prep. 15 min
Total 13 h
6 portions
Ingredients
Le caramel au beurre salé
-
de sucre en poudre150 g
-
de crème liquide, 35% m.g. préalablement tiédie200 g
-
de beurre doux60 g
-
de fleur de sel½ c. à café
La glace au caramel
-
jaunes d'œufs3
-
de lait230 g
-
de sucre en poudre30 g
-
de crème liquide 35% m.g.100 g
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre doux mou80 g
-
de sel½ c. à café
-
de sucre en poudre10 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La sauce caramel
-
de sucre en poudre120 g
-
d'eau3 c. à soupe
-
de crème liquide 35% m.g.100 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
8.3 g
Calories
3151 kJ /
753 kcal
Fat
49.8 g
Carbohydrates
68 g
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