Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini

Name: Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 175 g de tofu soyeux; 175 g yaourt nature; 45 g tahini; 1 c. à café de miel; 1 c. à café de vinaigre; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café d'ail en poudre; &frac18; c. à café de poivre noir, moulu; 30 g d'eau; 400 g champignon shiitake frais; 30 g de beurre salé; 2 c. à café de mirin; 1 c. à café de sauce soja; 1 c. à café sauce soja sucrée; 1 c. à soupe de pâte miso; 1 pincée de poivre blanc moulu; 4 tranches pain de seigle