Shepherd's Pie con coda di bue

4.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Coda di bue

di olio extravergine di oliva
30 g
spicchi di aglio
2
di cipolle dorate a pezzi (2-3 cm)
250 g
di carote pelate e a rondelle (2 mm)
150 g
di sedano a fette (2 mm)
100 g
di passata di pomodoro
50 g
di vino rosso
350 g
di salsa Worcestershire
20 g
dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
1
foglia di alloro secca
1
di timo fresco solo foglie
3 rametti
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
3 - 4 pizzichi
di coda di bue a fette (3 cm)
1500 g

Verdure

di acqua
800 g
di patate pelate e a pezzi (2 cm)
800 g
di porri tagliati a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzi (1 cm)
250 g
di latte
25 g
di burro a cubetti
25 g
di sale
¼ di cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 107620.1 mg

Protein 417.9 g

Calories 23552.7 kJ / 5629.2 kcal

Fat 301.4 g

Fibre 34.6 g

Saturated Fat 118.3 g

Carbohydrates 240.9 g

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