Espaguetis a la carbonara a baja temperatura con espárragos y champiñones

1.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

Espárragos y champiñones dorados

de aceite de oliva
30 g
de champiñones blancos frescos en cuartos
225 g
de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
125 g
de sal
1 - 2 pellizcos

Salsa carbonara

de queso parmesano en trozos
50 g
de queso pecorino en trozos
60 g
huevo
1
yemas de huevo
4
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos

Cocción de pasta

de espaguetis
320 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1351.1 mg

Protein 26.1 g

Calories 2315 kJ / 553 kcal

Fat 21.1 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 64.4 g

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