Sauce végétalienne façon bolognaise

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

Le substitut végétal au parmesan

de noix de cajou
80 g
de flocon de levure nutritionnelle (voir "Conseil(s)")
12 g
d'ail en poudre
2 pincées
de sel
½ c. à café

La sauce

boîte d'haricots rouges égouttés (poids égoutté 255 g)
1
d'huile d'olive
20 g
gousse d'ail
1
de céleri (optional) coupé en morceaux
100 g
de carottes coupées en morceaux
150 g
oignon émincé
1
de vin blanc sec
100 g
de tomates en dés, en conserve
400 g
de purée de tomates
50 g
de cumin en poudre
½ c. à café
de thym déshydraté
1 c. à café
de romarin déshydraté et haché
1 c. à café
de paprika, fumé, moulu
½ c. à café
de sel
1 ½ c. à café
de poivre moulu
½ c. à café

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1584.7 mg

Protein 13.9 g

Calories 1503.5 kJ / 359.4 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 10.6 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 41.1 g

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