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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue
Prep. 1 h 15 min
Total 15 h 15 min
6 parts
Ingredients
La crème pâtissière à l'amande (la veille)
-
de lait500 g
-
de sucre en poudre70 g
-
d'extrait naturel d'amande2 gouttes
-
de fécule de maïs35 g
-
œufs2
-
jaunes d'œufs2
-
le zeste d'1½ citrons verts non traités
La pâte feuilletée (le jour même)
-
de beurre coupé en cubes de 1 cm et congelés200 g
-
de farine et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sucre en poudre2 pincées
-
de sel2 pincées
-
sucre glace
Le dressage
-
fruit de la Passion la pulpe seulement1
-
de mangue mûre en cubes300 g
-
sucre glace
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Sodium
128.1 mg
Protein
10.7 g
Calories
2310.9 kJ /
552.3 kcal
Fat
33.7 g
Fibre
2.3 g
Saturated Fat
20.1 g
Carbohydrates
53.8 g
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