Skip to main content Search

Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto
4.5 2 rating
Prep. 20 min
Total 4 h 30 min
4 porsiyon
Sign up for free

Ingredients

Ossobucco
  • maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
    6 - 7 dal
  • diş sarımsak küçük boy
    2
  • limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
    ½
  • sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
    30 g
  • havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
    70 g
  • soğan dörde bölünmüş
    150 g
  • zeytinyağı
    70 g
  • un incikleri unlamak için
  • dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
    4
  • tuz damak tadına göre
    1 - 1 ¼ tk
  • karabiber
    ¼ tk
  • beyaz şarap, sek
    50 g
    50 g su
  • doğranmış domates konservesi
    150 g
  • su
    300 g
    300 g et suyu (sıvı)
Safranlı Risotto
  • soğan
    30 g
  • tereyağı parçalara bölünmüş
    20 g
  • zeytinyağı
    40 g
  • risotto pirinci Arborio
    320 g
  • beyaz şarap, sek
    100 g
  • su
    750 g
  • toz zerdeçal
    ¼ tk
    5 - 6 adet safran
  • tuz
    5 g
  • tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
    20 g
  • Parmesan peyniri, rendelenmiş
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porsiyon

Sodium 1854.5 mg
Protein 114 g
Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal
Fat 79.8 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 28.8 g
Carbohydrates 78.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recipes
Turkiye
MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recipes
Turkiye
YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Recipes
Turkiye

You might also like...

Show all

Fesleğenli Levrek, Patates Salatası ve Limonlu Kek

4.8(37)

45 分钟

Karışık Sebzeli Vejetaryen Fideua

4.8(4)

30 分钟

Fırında Chermoula Soslu Sebzeli Çipura

5.0(4)

1小时

Çoklu Pişirme: Haşlanmış Sebze, Domates Soslu ve Mantarlı Spagetti, Tavuk ve Köz Biber Soslu Yasemin Pilavı

5.0(1)

1小时

Ballı Hardal Soslu Somon, Brokoli ve Tatlı Patates

5.0(1)

40 分钟

Mercimek Çorbası

4.7(1.6K)

35 分钟

Mercimek Çorbası, Buharda Pişirilmiş Tavuk Şiş ve Sebze

4.6(197)

35 分钟

Sebzeli Dana Yahni ve Gnocchi

4.4(50)

1小时 30 分钟

Patates Salatalı Çipura, Çikolatalı Kek

4.7(35)

50 分钟

Taze Soğanlı Köfte, Havuçlu Patates Püresi ve Bademli Brokoli

4.3(19)

50 分钟

Zencefilli Bezelye Çorbası

4.3(16)

45 分钟

Zencefilli Bezelye Çorbası, Brokoli Eşliğinde Limonlu Somon

4.6(10)

50 分钟

 Show all